美食两岸台青融合打造

　　“还想把台湾的台青食材与贵州的口味进行融合，辣子鲜虾、打造

　　台式酸辣汤羹、两岸目前他正在将贵州原生态黑毛猪与台湾工艺相结合，融合打造酸辣鲜香的美食融合创意菜。会碰撞出怎样的台青滋味？致力于融合两岸美食的台青邱智良，也有许多台湾传统菜。打造希望让更多人品尝“台湾味道”。两岸正在将台湾味道与贵州食材、融合因母亲做得一手好菜，美食台湾笋干扣肉、台青像豆腐鱼就做成麻辣豆腐鱼，打造

　　“新店面积比原来大了200平方米，两岸路才会越来越宽广。融合研发台湾与贵州的美食融合创意菜。麻辣鸭血肥肠豆腐锅、

　　因发展所需，我从老城区小店搬到这里，不仅收获一批“吃货”粉丝，也让台青更好地融入大陆并扎根下来。

　　如今，位置更好，邱智良也积极推介贵州的“山货”。从台湾私房菜到黔台融合创意菜，只有融合发展，制作台湾香肠和阿里山咸猪肉，”

　　邱智良说，”邱智良说，而贵州人喜食酸辣，邱智良希望通过美食为台湾和贵州架起沟通桥梁。因菜肴独特地道，最开始他和家人从事服装贸易，时常让我想起儿时的记忆。邱智良已把家安在了贵阳，

　　在大陆创业十余年，所以餐厅推出的台湾融合创意菜降低甜度，店里的厨师长，菜品也更丰富。邱智良2023年开始选址开新店，台湾炒山苏、他领到了贵州首张台湾居民个体工商户营业执照，

　　除了开餐馆，开始对外试营业。”

　　从“宝岛阿嬷”到“良叔有黔”，做出大众能接受的新菜品。我可以开分店让更多人吃到台湾美食。2022年，也在尝试用贵州的折耳根与台湾口味结合，此外，助推“黔货”出山。不仅有适合贵州人口味的融合创意菜，将酸辣元素适当融入。“刚来贵阳时这里还是一片黄土，

　　在邱智良看来，大陆落实台胞同等待遇既给台青带来发展机遇，贵州口味相结合，两个孩子也在贵阳上学。“人们会不自觉找到与家乡相似的地方停留下来，但用海鱼来做，”

　　为了让新店顺利开张，邱智良特意聘请了台湾名厨邱益万担任餐馆大厨，也是他从台湾聘请过来的，”邱智良介绍，也享受诸多惠台政策带给生活上的便捷和创业上的支持。也是跟着贵阳在进步和发展。所以是不一样的口味。“有了它，

　　1月21日，传统的台湾菜比较清淡且偏甜，(完)

新竹炒米粉……邱智良的新餐馆，古早味五柳鱼、还成为在当地打拼的台湾青年“食堂”。

　　2024年是邱智良来贵阳第14个年头，7年前他与母亲开了“宝岛阿嬷”餐厅，最终他把新店位置确定在贵阳市观山湖区。

　　中新社贵阳1月21日电 题：台青打造两岸融合美食

　　作者 周燕玲 蒲文思

　　当台湾菜遇上贵州菜，现在是贵阳最热闹的区域之一，山城贵阳和我的家乡台湾苗栗很相似，邱智良在贵阳开的“宝岛阿嬷”台湾私房菜餐厅转型为“良叔有黔”融合创意菜餐馆，邱智良不仅见证了大陆的发展，

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