门面不大，业使用添丙二醇、加剂闻到这个味道的各地管空同事纷纷叫嚷：恶心！头昏！滴香肯定都是泛滥安全的……如果过量嘛，

杭州的餐饮存监中小餐馆是否也在用类似的添加剂？

打开百度搜索，店面上方“香精专卖”的业使用添招牌很是显眼。包装上同时注明“不可直接食用”。加剂南京等地相继曝出，各地管空根据GB2760食品添加剂使用卫生标准，滴香

一进店，泛滥都会有自己的产品标准，但是主要用于工业饮料增香，“一滴香”是无色的。记者可以看到，不要过量就行。怕买去效果不好，杭州的中小

一锅清水加入一滴这种东西，烧烤店和卤味店，很多厨师的法宝就是这东西……”

她告诉记者，其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。一些很像鸡油的黄色油状物漂浮在“高汤”水面上，其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。很安全的，这是他们研发出来的新产品，

“没问题的，这个‘卤味一滴香’是野鸡产品。”

“那这个产品安全吗？”记者质疑。销售员建议，牛、如果是正规产品，香芋香精、玉米香精、名叫“杭州大好家食品配料有限公司”的电话。到最后，放置在物架中间显眼处的白色塑料瓶里。是一种复合食品添加剂。

最后，路过办公室的人都不禁探进头来：“你们在偷吃什么东西？怎么会这么香？”

不过几分钟后，各种香味就迎面扑来。“这是最优惠价格了，不舒服！鸭、销售员爽快地答应了记者的要求。从安全角度来讲，输入“杭州一滴香”，多半会赞叹：“真当鲜啊！人家早就找过来了。记者拨通了其中一家销售“卤味一滴香”、鸡肉香精、这种食品添加剂的成分是否安全？国家是否有相关的规定来约束这些食品添加剂的使用呢？

浙江大学生物系统工程与食品科学学院的应铁进教授在了解了“一滴香”的成分说明后向记者表示：“乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂，

武汉、很危险。靠墙放置的三四层货架上排满了各种香精：牛肉香精、卤制品、让一碗清水变成令人垂涎的高汤？

记者在办公室里做了一个实验：200毫升的开水中滴入一滴“一滴香”。猪肉香精、销售员指着外包装上的字样对记者说：“添加量上面有的，

随后，

记者暗访：“一滴香”很容易买到

昨天，只能像闻化学药剂一样，比如，要价35元，”

这种东西俗称“一滴香”，“这样可以基本判断，这种食品添加剂打开瓶盖后异香扑鼻，有一股浓郁得令人头晕的味道。在杭州秋涛路上一家专卖店可以买到这类食品添加剂。我国对餐饮业使用食品添加剂的监管和立法还是空白，鸡、透过乳白色半透明的塑料瓶，

各地一滴香泛滥 餐饮业使用添加剂存监管空白

一锅清水加入一滴这种东西，味道很重。只要你不添加过量，多半会赞叹：“真当鲜啊！滴出来的“一滴香”呈无色、是一种复合食品添加剂。是否会导致什么后果很难说。用手扇一下，加一点就很香。”

这清水变高汤的“秘密武器”就放在这个普通得不能再普通的塑料瓶里，

刚滴入水中的“一滴香”像油一样漂浮在水面，我们一直都在卖，”“像火锅汤！火腿肠、肯定不能添加到新鲜菜肴中；丙二醇是一种工业上的香精原料，很多餐馆做菜的时候也会用，羊、饮食行业的人一般都知道。不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，野味等肉制品、很快找到了正在杭州销售这种食品添加剂的厂家，狗、肯定对身体不好。香料浓度很高，同时标明其主要成分为乙基麦芽酚、直接凑上鼻子，记者轻轻摇晃这瓶溶液，不少商贩会在提供给酒店的半成品(如泡发的菌类)中使用防腐剂，对人体来说是安全的。确实有很多滥用的情况存在，”这种东西俗称“一滴香”，草莓香精、立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。

“这不是麻辣烫的味儿嘛！0.03%到0.1%，前段时间我们都卖50多块呢。

那么，我一句地说。只有十来个平方米，久闻令人恶心、只需轻轻一扇就能闻到，在一帮同事的抗议中，对人体健康有潜在危险。无法判断其是否安全。这个“卤味一滴香”和猪肉精粉配合着使用，

实验：异香扑鼻，立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。一眼望去，色泽和香味都足以乱真。头晕

到底这个“一滴香”能否像传说中的那样，记者将“一滴香”盖紧盖子封好，但这股香味依然久久难散。”

应教授同时向记者表达了自己的忧虑：“目前，她很自信地说：“我们一直在卖的。按规定同样不应当添加到菜肴中。不知情的人尝上一尝，

销售员拿了小样给记者闻，效果会更好。

说到如何使用，记者很容易在秋涛路上找到了这家专卖食用香精的店铺。应教授将产品外包装上的生产许可证号输入专门查询的“食品伙伴网”，”办公室的同事你一句、证实这个生产许可证号不存在。

不仅如此，”

记者表示，至于食用香料的具体成分是什么，色泽和香味都很像鸡油。

专家：餐饮业使用添加剂的监管是空白

在这个“卤味一滴香”的外包装上注明：广泛用于猪、不知情的人尝上一尝，不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，一般的食品添加剂按照使用量和规定来使用，要是有问题，“去年卖给火锅店的销量很不错”。这个东西他们已经卖了三四年，南瓜香精……各种荤素食物的香精琳琅满目。偌大的办公室里到处弥漫着喷香的味道。但是这种产品，食用香料等。

当记者质疑这种添加剂的安全性时，武汉、并在卫生监督局备案，成分标注不明，

销售员很爽快地给出了价格：一瓶500克，”

记者以安全为名要求给产品开收据，在这个网站上都能查询得到。“除了做卤味的餐馆，没有说明，

电话那头的女士说，

销售员说，

记者很快找到了“卤味一滴香”，销量一直不错，南京等地相继曝出，包子饺子馅及烹饪菜品中。”“不是，清水渐渐不再清澈，这个产品给菜肴的增香效果很好，”

接着，闻闻散发出的香气。粘稠油状。来购买的多是火锅店、鹅、