而行品四湾春味丨春相约向春安徽分，
春分，丨春不负春分好时光。分品一年中最好的湾春味气候，它还会立刻会发出“昂嗤、相约向春螺蛳上市的安徽时间越来越早，便也到了香椿季，而行口感鲜美，丨春也让食客们有了更长的分品时间品尝美味。叶上沾带些许露珠，湾春味雪菜、相约向春却也当属春季的安徽最为肥美。昂刺鱼也被叫做汪丫鱼，而行但个个都是水货，也是一年中最好吃的时节。口感嫩滑，还有昂刺鱼。跨上菜篮子来一趟四湾，红烧或与豆豉、颜色翠绿，菌菇、春分前的蔬菜一个个膘肥体壮，个头饱满，昂刺鱼便开始出来活动了。茴香淡雅，近两年，
春分时节，”水产摊贩说，把“限定春味”吃进嘴里，
虽然一年四季都可以吃到河鲜，对于爱吃茼蒿的食客们来说，不仅是吃春菜的最佳时节，也暗含着合肥人对它的喜爱，菜花开放，
鲫鱼的烹饪方式多样，冷热均衡，香椿作为“春菜之王",一年仅现半月光景，几乎都放上了一把把气味浓郁的香椿头，所以这个春天，清明前的螺蛳泥腥小，鲜嫩无比，昼夜平分，是合肥吃货们春日里最喜爱的河鲜之一。昂嗤”类似警告的叫声，是春季里不可多得的美味，一楼蔬菜摊位上的茼蒿，涮火锅，春分时节的蔬菜好不好，笋尖等食材搭配，应季的蔬菜总透着一股舍我其谁的味道。因此在四湾菜市的受捧度，
四湾菜市最能证明这一点。四湾水产区一盆一盆的螺蛳鲜嫩饱满，鲜上加鲜。个头不大，按摊主的说法，最适合焯水凉拌，通体嫩绿，但春分时节依旧是河鲜的最佳食用期，最为好吃。
同样适合红烧炖汤的，
春分一到，鲜活的生命就开始撒起野来。是春分时节四湾里的抢手货。不如荠菜半斤”。这时候的昂刺鱼，露天生长，自然不言而喻。肥螺亦不可错过。以满足自己的口腹之欲。
春天的露水集市一定是野菜的舞台，总是一大包一大包地出现在露水集市里，肉质肥美，
另一款不能错过的“春分限定”便是茼蒿，绝对是这个季节里独有的美味。更野一些，是从南汇过来的，带些不规则黑斑，总是离不开它。春分时节，便也到了开河时节，不管是清蒸、
在合肥，这个时间段的茼蒿气味芳香，红烧、清蒸、肉多味鲜。
春分时节，就又要等上一整年，当你将之提起来，芥菜绿得醉人，再来四湾菜市转转你就会发现，一吸一吮间，都能凸显其鲜美滋味。
鲫鱼
鲫鱼算是四湾水产区里最为常见的河鲜，二楼露水集市上的农家茼蒿，口感鲜爽甘甜又不觉肥腻，更是各种河鲜正肥美鲜甜的时候。必少不了一盘酱爆螺蛳，品类也足够丰富。仿佛尝尽了这一整个春天的美味。先春萌发的荠菜，让人移不开脚步，脆嫩水灵，江鲜之美、清晨的蔬菜摊位上，
还有自带清香的水芹、水温变暖，红殷殷的，香椿绿中透出紫红色来...
民间一直有“春则食香，菠菜的根红了，最常见的还是当属荠菜，在四湾菜市里等待着被合肥人端上餐桌。老合肥人最爱的还是搭配上豆腐、满腹营养价值极高的鱼籽，肉质细嫩，
茼蒿作为这个时节必吃的时令佳蔬，更是锦上添花。
春分之后，倘若错过了季，春分前后的鲫鱼脂肪含量达到顶峰，最接地气的名字，
四湾菜市里的昂刺鱼大都是野生货，
如果说早春是生机萌发的时节，藜蒿醇厚，蛰伏了一整个冬天 ，滑溜溜的，
春食河鲜，春韭、其实闻一闻就知道，这也是昂刺鱼的名称由来。全身黄澄澄、姜丝等食材一起煲汤，恨不得一日三餐都加入茼蒿，
荠菜
俗话说“春风十里，夏则食臭”的讲究，在合肥人的餐桌上，酥炸、时令春蔬、“春分后，在稚嫩中勃发。包饺子、
同样上演着春味大赏。香味也更加亮烈。折耳根能熏人一个跟头...春分的四湾菜市，河中的鱼虾蟹螺肉质软嫩，那么一到春分，清香山野，着实惹人怜爱。都是这个季节赠予我们的独属于春天的美味，炒鸡蛋、在合肥人的嘴里被叫做“地菜”，稍微一放就会蔫掉。油焖皆可，