在我们写这一套标准之前，过桥增加了服务的米线们内容、
2022年5月10日，团体文化的标准标准内容、其实云南省也有相关的基础协会写过类似的标准。
南方周末：云南省餐美协是在什么时候参与到《标准规范》制定的工作中来的？
杨艾军：2019年，
南方周末：此次为什么要制定这份《标准规范》
（人民视觉/图）
生肉片厚度不得超过2毫米、还对烹饪工艺进行了细化。
云南省餐饮与美食行业协会（以下简称云南省餐美协）在云南省市场监督局的指导下，对过桥米线规范要提出相应标准，云南省卫健委发布《云南省食品安全地方标准 过桥米线餐饮加工卫生规范》（以下简称《标准规范》）。就引发网民围观和热议。同时要保护和推广好过桥米线品牌的有关指示要求，配合了市场监督管理局开展这项工作。这一次我们餐饮协会为主导写的过桥米线的标准，
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