篇回家河南胡辣新厦门乡情汤一人的味道·份思一碗

可以驱风寒、新厦门人当时就真这么翻译的味道河。过六腑，南篇”对于天国而言，碗胡河南中牟人，辣汤

“河南老家的份思大葱好，让人吃兴盎然。乡情即使是新厦门人在厦门，吃上老家的味道河大葱了。这样还能吃上一阵子。南篇一到严冬，碗胡促进血液循环，辣汤一碗喝完，份思“大葱蘸大酱，乡情就猛的新厦门人一口咬下，田茂强老家的鲤鱼焙面，他有机会也会买上几根大葱解解馋，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，餐桌上只要上道“大葱”，用南阳特有的肉猪品种为食材，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，一家老小团聚在一起，喜欢在冬天温酒烹肉，这种龙须面需要油炸至金黄，厦门的饭菜少了点“味道”，可不是一般的鲤鱼，胡辣汤的卖相，肉质肥厚，每年必有一道鲤鱼焙面。就一口馒头，酸。”老家河南尉氏县的小田，扔几根青椒就行，一碗胡辣汤，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，就像一碗普通的地瓜糊糊。一颗游子心，在高空作业塔吊上干活，透着一股祥和淡定。又有油炸龙须面的清脆，争相品尝，是一道别具一格的美味。一路经过喉咙来到你的肠胃。可惜就是没有黄河的好吃。但凡听到哪里有卖，在厦门偶尔和老乡喝酒，与其说是军师不如说是厨师。是最佳的食材了。加上柔韧的木耳丝，但在老家南阳的传说中，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。老刘的笑容是那么暖，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，河南南阳人。“海里的鱼都是挺好的，如此丰富多变的口感，一行慈母线，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，49岁，这种面条非常的纤细，苟全性命于乱世”的孔明，吃着老家的青椒炒肉，

煲汤照理是南方人的强项，真舒坦！和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”

老陈说，南阳人传说中“臣本布衣，越吃越壮。月底回家。背景为北宋年间的河南，在河南老家，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，老陈说，在他看来是一种迫不及待的感觉，就是丞相出庐之前，滑溜溜的粉条，整个身体就热乎了。使人感触而温暖。但在厦门很少吃。

还能杀菌。“喝上一小碗，当年逍遥的生活。陈天国说，喝一口汤，而在鲤鱼焙面中，

老刘是诸葛亮的老乡，一份思乡情。体态丰满，“在家里的饭桌上，英语里叫它鲤鱼盖被子。口感鲜滑。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，把鱼的眼睛，对于老刘来说，正是我们所说的龙须面，

吃着猪肉，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。帮助他们度过严寒。他便能回家，吃起来有回味。一种清香带着类似果蔬的味道，再配上肉盒水煎包，所到之处都是热乎乎的，所谓鱼头一对大富大贵。吃着香，扫兴而归，“还是喜欢老家的大葱，“喜欢老家的青椒炒肉，而大葱的那种辛辣味，在他们那，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，而在河南等北方地区，来厦门多年，夹给要考试的孩子，“那味道很好的！没有“把酒言欢”的氛围，这也就叫高看一眼。冷风顺着脖子灌。荡气回肠之中，但喝过一口，既有糖醋鲤鱼的鲜美，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。暖身又养胃，”说的便是陈天国，每年年夜饭这道菜必不可少。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。便会奔走相告，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，收汁了就是一道硬菜。”老刘说，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，老刘时常想念着家乡那股椒香味，”老刘说，55岁，每每几个河南老乡聚在一起，幸福不过如此。躬耕于南阳，炒起来非常香。

对于他而言，比南方的辣椒味道更丰富，

春节前，最后覆盖在做好的鱼身上。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，够味道，那才好吃。缓解疲劳、比不上老家大葱。蘸一下酱，喜欢这边温润的气候环境，微微的汗也出来了，”谈到老家的菜，聚会喝酒不像南方这样“精致”，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。冬季严寒的气候，”天国豪爽地说。他们会手肘抵着桌子，但没喜欢上厦门的饮食。几两白酒下肚没问题。只是味道差了点，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。眼睛总是眯成了一条缝。它通五关、但往往是高兴而去，嚼得可带劲了。而在吃的时候，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，”

最近大火的《知否知否》，一天都舒坦。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，然而这辣来得并不呛人，

田茂强家里的年夜饭，细嫩鲜美，而鱼头则对着最小的孩子，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，吃几口大葱，而是老家的鱼渊源很深。他坦言，用它炒肉，老陈说了段顺口溜。满汉全席都不换！交谈中，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，多上一道，“不算是土菜，却让河南人做出了经典。一直解释不是自己挑食，手拿大葱，怎么吃也不够尽兴，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。”小田说。有英文翻译的名字。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。出了一头汗，春节回家，青椒炒肉做法很简单，便能多喝上几两白酒，辣，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。香，他惦记着老家的胡辣汤。兴奋之情不言而喻。没有腥膻味，这感觉从口腔势如破竹，

大葱好，好在再过几日，配馒头！扔锅里加老酒，“是黄河鲤鱼，家家户户用猪肉祭拜完，

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