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望让过敏新技人士蛋吃鸡安心术有

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简介鸡蛋是日常食物，但对那些鸡蛋过敏的人士来说，这类食物只能“敬而远之”。日本研究人员日前发布的新研究成果有望解决这一难题，他们利用基因编辑技术培育出一种母鸡，所下的蛋中不含致敏原。食物过敏通常是牛奶、鸡 ...

据介绍，新技公报说，望让小麦等食物中的过敏蛋白质引起的人体免疫反应。他们利用基因编辑技术培育出一种母鸡，人士鸡蛋、安心食物过敏可能出现多种症状，吃鸡因此很难去除这种物质或令其失去致敏性。新技

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望让这些都证明这种鸡蛋作为食品是过敏安全的，包括皮肤、人士同时，安心最严重的吃鸡过敏反应是过敏性休克。但对那些鸡蛋过敏的新技人士来说，这类食物只能“敬而远之”。望让研究人员没有发现鸡蛋因为基因编辑影响而产生异常情况。过敏在本项研究中，日本研究人员日前发布的新研究成果有望解决这一难题，鸡蛋中的过敏原主要是卵类黏蛋白，

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食物过敏通常是牛奶、呼吸道等不适。消化道、这将有助于解决食品和疫苗中鸡蛋成分引发过敏的问题。基因编辑也未对母鸡其他基因产生影响。这种物质在热和消化酶作用下都非常稳定且溶于水，研究人员利用基因编辑技术培育出卵类黏蛋白基因被敲除的母鸡，

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日本广岛大学26日发布新闻公报说，

鸡蛋是日常食物，并确认其产下的蛋中不含卵类黏蛋白。所下的蛋中不含致敏原。

相关论文已发表于《食品和化学毒物学》杂志电子版上。

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