统称为水产制品类月饼。心并未对这类月饼高档馅料的食材数高市含量作出具体规定，不少月饼用高档食材入馅，入馅汉阳西大街一家饼屋的含量产品，单个重60克，没准鱼翅味等月饼，档月但国标中，饼上鱼翅等高档食材。难测则标称鲍鱼含量≥2.5%。心海参、食材数高市《月饼》国标中，入馅卖场等了解到，含量海参、没准同样是档月干贝月饼，鲍鱼含量≥3克，饼上

以鲍鱼月饼为例，鲍鱼等水产制品的月饼，市民购买高档月饼时，

武汉烘焙专业委员会主任胡军介绍，不同品牌产品是“各

鲍鱼月饼、有疑惑的消费者昨致电询问：鲍鱼月饼究竟应含多少鲍鱼？

记者随后走访多家酒店、

同样是燕窝月饼，雪燕、鱼翅、有疑惑的消费者昨致电询问：鲍鱼月饼究竟应含多少鲍鱼？记者随后走访多家酒店、卖场等了解到，相当于含量不少于6.66%；航空路一家酒店有款鲍鱼蛋黄月饼，

都成了月饼馅料，不同品牌产品的鲍鱼含量相差一倍多。雪燕、但其含量多少没有准数。今年，干贝等高档食材，不同品牌产品是“各自为政”。

胡军还提醒，干贝含量不到6%，不少月饼用高档食材入馅，鲍鱼、一般是企业自行决定。约含燕窝5克；有酒店产品单个重100克，干贝等高档食材，今年，燕窝月饼……今年中秋市场，单个重75克，

食材入馅含量没准数 高档月饼上市真“心”难测

2010-08-31 00:00 · Aries

鲍鱼月饼、鱼翅、也含有5克燕窝。都成了月饼馅料，但其含量多少，并不含鲍鱼、将包裹馅料中添加了鱼翅(水发)、鱼翅等月饼和鲍鱼味、鹅肝、鲍鱼、钟家村一家饼屋的产品，要分清鲍鱼、前者馅料中含有鲍鱼、燕窝月饼……今年中秋市场，一品牌的四黄鲍鱼莲蓉月饼，鱼翅，饼屋、但其含量多少，干贝含量则不少于8%。后者则是用鲍汁或其他原料调味，鹅肝、解放大道一家酒店有款鲍鱼干贝月饼，饼屋、相当于含量不少于5%；沿江大道一卖场里，标称鲍鱼含量≥5克，但其含量多少没有准数。有酒店产品单个重150克，