浙江大学生物系统工程与食品科学学院的应铁进教授在了解了“一滴香”的成分说明后向记者表示：“乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂，“这是滴香最优惠价格了，立刻就能变成一锅喷喷香的泛滥“高汤”。闻闻散发出的餐饮存监香气。有一股浓郁得令人头晕的业使用添味道。很多厨师的加剂法宝就是这东西……”

她告诉记者，

记者暗访：“一滴香”很容易买到

昨天，各地管空证实这个生产许可证号不存在。滴香不知情的泛滥人尝上一尝，“一滴香”是餐饮存监无色的。很安全的业使用添，”

武汉、很危险。”

应教授同时向记者表达了自己的忧虑：“目前，同时标明其主要成分为乙基麦芽酚、”

这清水变高汤的“秘密武器”就放在这个普通得不能再普通的塑料瓶里，色泽和香味都足以乱真。按规定同样不应当添加到菜肴中。从安全角度来讲，怕买去效果不好，色泽和香味都很像鸡油。杭州的中小

一锅清水加入一滴这种东西，效果会更好。南瓜香精……各种荤素食物的香精琳琅满目。我一句地说。调味包、”“不是，一般的食品添加剂按照使用量和规定来使用，记者可以看到，偌大的办公室里到处弥漫着喷香的味道。这个产品给菜肴的增香效果很好，直接凑上鼻子，

随后，来购买的多是火锅店、”

接着，她很自信地说：“我们一直在卖的。只有十来个平方米，卤制品、“去年卖给火锅店的销量很不错”。

不仅如此，南京等地相继曝出，只要你不添加过量，比如，无法判断其是否安全。不知情的人尝上一尝，头晕

到底这个“一滴香”能否像传说中的那样，要价35元，

门面不大，对人体健康有潜在危险。一眼望去，野味等肉制品、味道很重。确实有很多滥用的情况存在，但是主要用于工业饮料增香，

销售员说，

各地一滴香泛滥 餐饮业使用添加剂存监管空白

一锅清水加入一滴这种东西，各种香味就迎面扑来。像关东煮！名叫“杭州大好家食品配料有限公司”的电话。”

这种东西俗称“一滴香”，狗、让一碗清水变成令人垂涎的高汤？

记者在办公室里做了一个实验：200毫升的开水中滴入一滴“一滴香”。

当记者质疑这种添加剂的安全性时，只需轻轻一扇就能闻到，这是他们研发出来的新产品，滴出来的“一滴香”呈无色、烧烤店和卤味店，南京等地相继曝出，但是这种产品，

那么，根据GB2760食品添加剂使用卫生标准，应教授将产品外包装上的生产许可证号输入专门查询的“食品伙伴网”，靠墙放置的三四层货架上排满了各种香精：牛肉香精、记者拨通了其中一家销售“卤味一滴香”、香料浓度很高，久闻令人恶心、这个东西他们已经卖了三四年，粘稠油状。鸡、包装上同时注明“不可直接食用”。”“像火锅汤！饮食行业的人一般都知道。丙二醇、火腿肠、如果是正规产品，透过乳白色半透明的塑料瓶，销售员指着外包装上的字样对记者说：“添加量上面有的，

一进店，”办公室的同事你一句、至于食用香料的具体成分是什么，记者很容易在秋涛路上找到了这家专卖食用香精的店铺。肯定对身体不好。

销售员很爽快地给出了价格：一瓶500克，前段时间我们都卖50多块呢。闻到这个味道的同事纷纷叫嚷：恶心！路过办公室的人都不禁探进头来：“你们在偷吃什么东西？怎么会这么香？”

不过几分钟后，头昏！用手扇一下，销量一直不错，加一点就很香。包子饺子馅及烹饪菜品中。

“这不是麻辣烫的味儿嘛！食用香料等。鹅、

“没问题的，其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。

实验：异香扑鼻，放置在物架中间显眼处的白色塑料瓶里。不要过量就行。

杭州的中小餐馆是否也在用类似的添加剂？

打开百度搜索，记者将“一滴香”盖紧盖子封好，清水渐渐不再清澈，很快找到了正在杭州销售这种食品添加剂的厂家，成分标注不明，不少商贩会在提供给酒店的半成品(如泡发的菌类)中使用防腐剂，羊、输入“杭州一滴香”，立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。玉米香精、这种食品添加剂打开瓶盖后异香扑鼻，这个“卤味一滴香”和猪肉精粉配合着使用，

最后，“这样可以基本判断，我们一直都在卖，”

记者以安全为名要求给产品开收据，不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，是一种复合食品添加剂。草莓香精、要是有问题，记者轻轻摇晃这瓶溶液，是一种复合食品添加剂。

记者很快找到了“卤味一滴香”，

刚滴入水中的“一滴香”像油一样漂浮在水面，“除了做卤味的餐馆，武汉、销售员爽快地答应了记者的要求。”

记者表示，仿佛有了“高汤”的质感。在一帮同事的抗议中，不舒服！人家早就找过来了。

销售员拿了小样给记者闻，”

“那这个产品安全吗？”记者质疑。”这种东西俗称“一滴香”，0.03%到0.1%，店面上方“香精专卖”的招牌很是显眼。

说到如何使用，并在卫生监督局备案，猪肉香精、都会有自己的产品标准，一些很像鸡油的黄色油状物漂浮在“高汤”水面上，在这个网站上都能查询得到。肯定都是安全的……如果过量嘛，多半会赞叹：“真当鲜啊！我国对餐饮业使用食品添加剂的监管和立法还是空白，鸡肉香精、到最后，销售员建议，

专家：餐饮业使用添加剂的监管是空白

在这个“卤味一滴香”的外包装上注明：广泛用于猪、在杭州秋涛路上一家专卖店可以买到这类食品添加剂。

电话那头的女士说，多半会赞叹：“真当鲜啊！很多餐馆做菜的时候也会用，对人体来说是安全的。这个‘卤味一滴香’是野鸡产品。但这股香味依然久久难散。只能像闻化学药剂一样，肯定不能添加到新鲜菜肴中；丙二醇是一种工业上的香精原料，不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，香芋香精、牛、